Diario di Viaggio: scoprire Montefalco tra Sagrantino, cibo e arte

 

 

Dove mangiare a Montefalco

Chiedo un consiglio per un pranzo tipico, sperando che, nel gusto, i proprietari dell’hotel siano tradizionali. Mi suggeriscono Olevm, a due passi. Mi fido e faccio bene. Una manciata di tavoli su due piani mi ricordano di più una ex bottega collegata alla casa privata da una scala in pietra, che un ristorante. Mi siedo al piano superiore. Siamo pochi intimi. I mobili sono quelli di casa di mia nonna. E’ tutto molto familiare. La cuoca viene personalmente a presentare i suoi piatti. Io ordino ma lei disobbedisce. Porta anche assaggi di specialità che non ho chiesto. Vuole farmeli provare lo stesso.

Il mio tavolo si colora di piatti diversi. Da quello delle bruschette condite con l’olio di famiglia o uno degli olii scelti accuratamente dal sommelier Olivio ai primi piatti come pappardelle di cinghiale, zuppa di ceci, polenta “matta” – con funghi e tartufo -, gnocchetti al sagrantino, strangozzi al “culo mosso”, fino ai dolci rigorosamente fatti in casa, come il tortino al cioccolato, i tozzetti al sagrantino e il semifreddo al torroncino bagnato al caffè. Poi arriva il marito. Mi spiega che anche l’olio va degustato e se lo dice lui, che si chiama Olivio, non posso che credergli!

Prima di andar via, pago il mio conto. Spendo a fatica 20 euro. Mi guardo intorno. Decido di acquistare una bottiglia d’olio e mi lascio  conquistare dal profumo intenso di una varietà locale. Con la mia pregiata bottiglia sottobraccio, mi avvio per Corso Mameli.

Dopo la giusta segnalazione a pranzo, mi affido completamente ai titolari dell’hotel per la cena. Mi indirizzano al Coccorone (il nome dell’antica Montefalco, prima dell’arrivo di Federico II di Svevia, appassionato di falconeria), un ristorante dalla cucina tradizionale e dall’atmosfera avvolgente. Consigliato!

Cosa vedere a Montefalco

Borghi come questo, non vanno esplorati con una cartina. Vanno scoperti guidati da una sensazione, da un odore, da un rumore. Entro nella Chiesa di Sant’Agostino (ingresso libero) attirata dalle finestre istoriate dell’altare che spiccano nel buio. Oltrepasso la porta e rimango sopraffatta dalla maestosità della Chiesa, dagli affreschi alle pareti, dal soffitto ligneo, dall’enorme crocifisso sospeso che promana sublime spiritualità.

Riprendo il Corso. Un paio di civici più avanti, intravedo un chiostro. Mi imbuco e scopro l’Ex Convento di Sant’Agostino (ingresso libero). Ne percorro il perimetro, sbircio in qualche sala, mi sporgo su un giardino, scopro un ripostiglio, mentre assorbo il silenzio e la frescura del luogo. Torno sui miei passi.

Lascio l’ormai familiare portico a sei archi del Comune alla mia destra  e mi dirigo alla pinacoteca cittadina. Ho sentito dire che si trova all’interno di una chiesa sconsacrata e la sua storia mi incuriosisce. Quando arrivo davanti all’ingresso (prezzo 7€, sono previste riduzioni per i soci Touring Club), piuttosto anonimo, sono quasi delusa: mi intriga di più una scala intarsiata in legno che si staglia sul palazzo di fronte, ma ormai ci sono e mi addentro nell’impianto museale.

La ex-Chiesa, invece, mi emoziona:  le pareti sono interamente affrescate e mi dice molto sulla pittura umbro-senese a cavallo tra il ‘400 e il ‘500 grazie alle opere del Perugino, del Gozzoli, del Di Cagno. Dopo il perimetro, mi metto esattamente al centro dell’abside, sempre di Gozzoli, e leggo la vita di San Francesco. Non è più una chiesa eppure il senso di devozione la pervade ugualmente. Seguo l’indicazione per la cripta e trovo il Lapidario, con i reperti archeologici ritrovati nell’area di Montefalco (e non solo), le cantine dei frati, con pezzi legati alla storia della vinificazione e una sezione dedicata alle esposizioni temporanee.

Leggere la storia sulle pregiate viti di Sagrantino su antichi documenti vergati a mano, mi fa ricordare del cartello che ho visto all’arrivo in hotel: “Viti storiche”.

Le viti storiche di Montefalco

Voglio osservare da vicino i tralci centenari che ancora germogliano tra le mura a secco degli orti cittadini e quindi mi dirigo in Vicolo degli Operai, anche se so che altre viti storiche si trovano nei pressi di Porta Federico II, di Porta Camiano, di Largo di Campo Vaccino e della Chiesa di Santa Lucia.

Sbircio sfacciatamente in tutti i giardini dove riesco ad allungare lo sguardo e nessuno mi dice nulla. Il paese è silenzioso, risuonano solo i miei passi sull’acciottolato. Mi fermo a esaminare le foto che ho scattato, chiedendomi se quelle viti si vedranno come le ho viste io.

Un vecchietto mi si affianca e mi guarda con la dolcezza di un nonno.  Siccome mi vede davanti alla porta della Chiesa di Santa Lucia, mi esorta ad entrare: è sprangata ma non è chiusa. Mi volto e la vedo. A Roma non funziona così. Se una porta è sprangata è chiusa, l’accesso è negato.

A Montefalco, no. Imparo che in questo scorcio d’Umbria non tutto è come sembra. Tiro il chiavistello  di questo gioiellino e, seppure all’interno non è rimasto molto dopo i crolli degli affreschi, trovo lo stesso molto evocativa la struttura in pietra rosa di Assisi. Mi congedo con un segno della croce ed esco dalla chiesa, richiudendo accuratamente il chiavistello. Mi chiedo se qualche altro turista avrà la mia stessa fortuna e mi convinco di sì.

Dopo tanto camminare, decido di ritirarmi in camera e di dedicare del tempo a me stessa. L’Umbria fa questo effetto. Ha il potere di riportare le persone a una dimensione più umana, in cui una zuppa, una passeggiata e un massaggio costituiscono tre cose per le quali una giornata può sorriderti in maniera smagliante. Ho prenotato un pacchetto nel quale è compreso, oltre al soggiorno e alla cena, anche un momento “relax”. Il percorso Aquam, in esclusiva per un’ora, mi rigenera. Le luci soffuse e la musicoterapia, mi predispongono a un massaggio rilassante e profondo. Quando esco dalla Spa, sono in pace con me stessa: l’unica cosa che mi turba, è la fame!

La chicca: Lungo la strada del Sagrantino, fate una tappa al Carapace, la cantina museo della tenuta Castelbuono.

Come arrivare a Montefalco

da Nord, Autostrada A1 uscita Valdichiana, direzione Perugia – Foligno – Montefalco. Da Sud Autostrada A1 uscita Orte, direzione Perugia – Massa Martana – Montefalco. Guidate con prudenza su tutta la strada, in particolar modo prestate attenzione 3 km prima di Massa Martana (dal bivio di Montignano) e 1 km dopo: è pieno di autovelox

P.S. Come al solito le foto e le parole non possono rendere le emozioni che si provano passeggiando nei vicoli, annusando l’odore della legna dei camini, assaggiando nuovi sapori,  ascoltando il silenzio di certi borghi. L’Umbria mi ha regalato l’ennesimo sogno. Un grazie a Montefalco e alla sua gente!