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Avise, Sagra della Fiocca

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Ad Avise (Val d’Aosta), il 27 giugno, si ritrovano tutti gli amanti della panna montata per la Sagra della Fiocca.  Dal 1972, in località Baulin, a 1800 metri, questa panna viene montata a mano con delle fruste di salice nella borna (la grotta di un ghiacciaio).
La giornata inizia con una corsa lungo il bel sentiero grazie al quale si accede al paese, chiamata Martse della Fiocca. Dopo la gara, si fa onore ai piatti della tradizione con un grande pranzo open air: grigliata di carne, polenta con carne cotta nel vino, la cosiddetta Carbonada, e stufato di verdure. Nel pomeriggio, tutti pronti a leccarsi i baffi con la fiocca offerta gratuitamente a tutti i partecipanti!

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