Vi ricordate il blog tour organizzato da Rome Countryside alla scoperta della campagna romana? Ebbene, in quell’occasione abbiamo trovato il posto giusto dove mangiare a Olevano Romano: l’Agriturismo Le Cerquette.
L’Agriturismo a Olevano Romano
Il giovane chef Andrea ci ha conquistati con la sua creatività, la capacità mixare tradizione e innovazione e la squisita accoglienza tipica di luoghi genuini che vivono un po’ all’ombra di grandi città ma che dovrebbero avere ben altra fortuna.
Soprattutto perché quella di Andrea è una scommessa: Olevano Romano non è una piazza facile eppure lui non demorde, continua nel suo sogno con una determinazione che da sola, meriterebbe il pienone ogni giorno!
In occasione del blog tour Andrea ci ha presentato un menù degustazione strepitoso con un trionfo di antipasti tra verdure pastellate e grigliate, nodini di bufala con riduzione al Cesanese, ricottine di bufala con fichi Fallaciani di Bellegra sciroppati e bruschette di pane casereccio fritte con paté di coratella d’agnello.
Per dire… già solo con gli antipasti, una cena potrebbe dirsi conclusa e invece… abbiamo proseguito con uno strepitoso e sorprendente panino ciociaro, un’invenzione di Andrea realizzata con pane casareccio, steccata di Morolo Scarchilli tostata e broccoletti ripassati.
Non sorprendetevi per l’aggettivo ciociaro in piena campagna romana: la Ciociaria è terra di confine e quindi sono molte le commistioni anche dal punto di vista eno-gastronomico.
Due le proposte per i primi: ravioli ripieni di ricotta di bufala su vellutata di zucchine con fiori di zucca a crudo, prosciutto croccante e pecorino romano e gnocchetti al sassetto all’olevanese, con ragù di vaccinara, gran cacio di Morolo Scarchilli stagionato 24 mesi e cacao amaro in polvere.
Abbiamo chiuso con delle deliziose ciambelline al vino Cesanese e al vino bianco e anice. A parte l’acquolina in bocca per la descrizione e (soprattutto) le foto, ci sentiamo davvero di consigliarvi questo agriturismo perché l’ambiente interno è molto raffinato (per dire: le coppie in vena di romanticismo troveranno la giusta atmosfera) e i piatti sono gustosi (grazie anche alle materie prime a km0, selezionate da produttori locali).
Dalla sala esterna tutta a vetri, inoltre, il vostro sguardo potrà spaziare sulle vigne di proprietà di Andrea.
Noi, come dicevamo, dopo la cena in occasione del blog tour siamo anche tornati e abbiamo voluto trascorrervi una domenica a pranzo.
Se avete bambini, avete trovato il posto ideale: potranno scorrazzare liberamente nel giardino e voi potrete tenerli d’occhio dalle ampie vetrate mentre sarete rapiti dai sapori dei piatti serviti da Andrea.
Per il prossimo weekend, appuntamento a Le Cerquette anche perché dal mese di marzo potrete assaggiare la carne alla brace: alla classica cottura “low&slow” del barbecue Andrea farà seguire una speciale affumicatura… Noi proveremo, voi?
Indirizzo: Contrada Lanetto (Casa Livieri) – Olevano Romano (su mappe di google, cercate proprio Le Cerquette: sarà più facile trovarlo). Contatti: 06 9562057.
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