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Jalisco, lo stato a 500 km da Città del Messico, è la capitale delle distillerie: questa è la patria del tequila (sì perché in Messico è rigorosamente declinato al maschile!), la cui produzione nell’ultimo decennio è praticamente raddoppiata.
La Ruta del Tequila
Siccome il consumo di questa acquavite dal sapore di cactus non conosce crisi, a Guadalajara è stato studiato un percorso guidato, la Ruta del Tequila appunto, per mostrare le fasi di realizzazione dell’acquavite dal taglio delle piante di agave all’invecchiamento in barile. Siccome il percorso è lungo e articolato tra montagne, vulcani e fiumi è possibile percorrerlo con il Tequila Express.